| ความหมาย | แอลกอฮอล์(R - OH) | กรดอินทรีย์(R - COOH) |
|---|---|---|
| สารอินทรีย์ที่มีหมู่ OH กับหมู่ไฮโดรคาร์บอน | สารอินทรีย์ที่มีหมู่ COOH กับหมู่ไฮโดรคาร์บอน | |
| สูตรทั่วไป | CnH2n+2O | CnH2nO2 |
| การอ่านชื่อ | พยางค์หน้าบอกจำนวน C
อะตอม พยางค์หลังบอกแอลกอฮอล์ ลงท้ายด้วย "ol" CH3OH Methanol CH2CH2OH Ethanol | พยางค์หน้าบอกจำนวน C
อะตอม พยางค์หลังบอกกรดอินทรีย์ ลงท้ายด้วย "oic acid" CH3COOH Ethanoic acid CH3CH2CH2COOH Butanoic acid |
| สมบัติ 1.สถานะ | ของแข็ง | ของเหลว,ของแข็ง |
| 2.การละลายน้ำ | โมเลกุลเล็กละลายน้ำดี C1-C3โมเลกุลที่มี C มากขึ้น การละลายน้ำลดลง ไม่ละลายในที่สุด | โมเลกุลเล็กละลายน้ำดี C1-C3โมเลกุลที่มี C มากขึ้น ละลายน้ำลดลง ถ้า C มากๆ ไม่ละลายน้ำ |
| กรดอินทรีย์ละลายน้ำได้ดีกว่าแอลกอฮอล์ที่มี C เท่ากัน | ||
| 3.แรงยึดเหนี่ยว ระหว่างโมเลกุล | พันธะไฮโดรเจนและแรงแวนเดอร์วาลส์ โมเลกุลเกิดพันธะไฮโดรเจน 3 แห่ง | พันธะไฮโดรเจนและแรงแวนเดอร์วาลส์ โมเลกุลเกิดพันธะไฮโดรเจน 5 แห่ง |
| 4.ความเป็นกรด-เบส | (กรด-เบส) แต่มีความเป็นกรดมากกว่าความเป็นเบส ภาวะปกติแอลกอฮอล์ไม่เปลี่ยนสีกระดาษลิตมัส | กรดเปลี่ยนสีกระดาษลิตมัสจากน้ำเงินเป็นแดง |
| 5.จุดเดือด(C
ํ) ซึ่งมวลโมเลกุล ใกล้เคียงกัน | สูงปานกลาง | สูงมาก |
| จุดเดือดของสาร พวกเดียวกันเอง | เพิ่มขึ้นตามจำนวน C อะตอมที่เพิ่มขึ้น | เพิ่มขึ้นตามจำนวน C อะตอมที่เพิ่มขึ้น |
| 6.ความหนาแน่น | น้อยกว่าน้ำเฉพาะโมเลกุลเล็ก | มากกว่าน้ำส่วนใหญ่ |
| 7.ทำปฏิกิริยากับ (หมู่ IA) |
| (M = โลหะใดๆ
ยกเว้นโลหะมีตระกูล) ได้เร็ว เกิดก๊าซ H2 
|
| 8.กลิ่น | กลิ่นเฉพาะตัว(กลิ่นเหล้า) | กลิ่นฉุน |
| 9.ทำปฏิกิริยากับ NaHCO3 | ไม่ทำ |
|
| 10.ทำปฏิกิริยากับ แอลกอฮอล์ | ไม่ทำ | ทำให้เกิดเอสเทอร์ (ต้องมีตัวเร่งปฏิกิริยา H2SO4(conc)) |
| 11.ทำปฏิกิริยากับ กรดอินทรีย์ | ทำให้เกิดเอสเทอร์ | ไม่ทำ |
| 12.จำนวนไอโซเมอร์ | C 3
อะตอมขึ้นไป เกิดไอโซเมอร์พวกเดียวกันเอง | C 4
อะตอมขึ้นไป เกิดไอโซเมอร์พวกเดียวกันเอง |
| จำนวน C อะตอมเท่ากันแอลกอฮอล์จะเกิดไอโซเมอร์กันเองได้มากกว่ากรออินทรีย์ | ||
